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意犹未尽食指大动!自製无发粉鸡蛋糕

最近下午茶时光,都变不出新把戏,馒头吃腻了吐司及麵包,我又不希望她乱吃味道太複杂的甜点及饼乾,想想乾脆来吃鸡蛋糕吧~在卖场看见DIY的鬆饼粉,本来想买包回家玩玩看,但是拿起来一看,觉得添加物很多,所以犹豫了一下,突然想起:家里还有新买麵粉耶!(玩黏土及手指画用的…)乾脆研究一下,简单做来吃吃看吧!

意犹未尽食指大动!自製无发粉鸡蛋糕

所以我用最简单的方法及材料,不加香料(香草粉)、泡打粉(发粉)及食用色素,而且糖的用量也减到最低,做出的实验成品出乎意料的美味喔~大家有空可以玩玩看!(当然口味可能没外面卖得好吃啦~)超简易鸡蛋糕

材料:

蛋1~2个(视家中情况而订,蛋多寡都可以做)

低筋麵粉100克(我用中筋麵粉也同样好吃,比较Q)

溶化奶油少许(可省略,我嫌麻烦,后来都没加了!)

牛奶50CC(或奶粉3大匙)

细砂糖少许(视家中情况自行斟酌,我的用量约20~30克,一般食谱用量是100克)

做法:

意犹未尽食指大动!自製无发粉鸡蛋糕

1.先将蛋打发(糖在打发过程中加入),接着把麵粉过筛拌入,然后加入融化奶油及牛奶,一起加入拌匀。2.锅具先预热,接着倒入麵糊入模型即可。(倒8~9分满,烤约5~7分钟,视麵糊量的多寡而定。)注1:如果是用锅子煎,做成铜锣烧,那就每瓢汤匙固定量倒入锅内,等麵糰到可以翻动时,以牙籤挑转至另一面继续烤到熟。

注2:如果糖少加一点,做好后另外再淋上蜂蜜,旁边再附上葡萄乾及水果,超级好吃啊!

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最近下午茶时光,都变不出新把戏,馒头吃腻了吐司及麵包,我又不希望她乱吃味道太複杂的甜点及饼乾,想想乾脆来吃鸡蛋糕吧~在卖场看见DIY的鬆饼粉,本来想买包回家玩玩看,但是拿起来一看,觉得添加物很多,所以犹豫了一下,突然想起:家里还有新买麵粉耶!(玩黏土及手指画用的…)乾脆研究一下,简单做来吃吃看吧!

意犹未尽食指大动!自製无发粉鸡蛋糕

所以我用最简单的方法及材料,不加香料(香草粉)、泡打粉(发粉)及食用色素,而且糖的用量也减到最低,做出的实验成品出乎意料的美味喔~大家有空可以玩玩看!(当然口味可能没外面卖得好吃啦~)超简易鸡蛋糕

材料:

蛋1~2个(视家中情况而订,蛋多寡都可以做)

低筋麵粉100克(我用中筋麵粉也同样好吃,比较Q)

溶化奶油少许(可省略,我嫌麻烦,后来都没加了!)

牛奶50CC(或奶粉3大匙)

细砂糖少许(视家中情况自行斟酌,我的用量约20~30克,一般食谱用量是100克)

做法:

意犹未尽食指大动!自製无发粉鸡蛋糕

1.先将蛋打发(糖在打发过程中加入),接着把麵粉过筛拌入,然后加入融化奶油及牛奶,一起加入拌匀。2.锅具先预热,接着倒入麵糊入模型即可。(倒8~9分满,烤约5~7分钟,视麵糊量的多寡而定。)注1:如果是用锅子煎,做成铜锣烧,那就每瓢汤匙固定量倒入锅内,等麵糰到可以翻动时,以牙籤挑转至另一面继续烤到熟。

注2:如果糖少加一点,做好后另外再淋上蜂蜜,旁边再附上葡萄乾及水果,超级好吃啊!

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