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日第一长寿县居民逆转血管年龄3招:用醋代盐、还有...

老化是每个人的必经过程,30岁之后,就逐渐感觉到体力开始变差、身体开始出现各种小病小痛和不舒服,令人担忧起老年生活?日本素有长寿大国之称,而长野县是连续蝉连排行统计第一名的长寿县市,日本生活情报节目《サタデープラス》到长野县进行採访,实际探究居民们长寿的原因。透过自家製小菜的独门调理法、特有名产以及生活方式,长野县成为日本第一的长寿县!
根据日本厚生劳动省资料显示,长野县的男性平均寿命为80.88岁、女性87.18岁,节目里请来了专家探讨、检视居民的生活,从中找出常保健康的秘诀。 
1.腌渍品
饮食习惯中,长野县民家家户户都有着自行腌渍腌渍物的习惯,时常吃渍物、味噌以及纳豆等发酵食品。发酵食品的健康效果广受认可,纳豆也是植物性乳酸菌的来源,有助于增加肠内益菌、减少坏菌滋生,从而提高免疫力。
而在日本传统商店街、观光景点以及超市都很容易买到的腌渍品,味道很重又好下饭,然而渍物其实盐分很高,摄取过多盐分会造成高血压以及动脉硬化,而长野县民们在家自製的渍物有个特色,便是少用盐,改使用醋来腌渍渍物。
不仅能够减盐,醋本身也对身体有诸多好处,在老化研究上获得许多医学奖项的日本久留米大学医学部教授山岸昌一表示,使用醋来料理食物,能避免老化物质AGEs的产生。
2.常常劳动
多走多动是健康的不二法门,长野县65岁以上仍在工作的男性人口竟佔了全日本的38.5%,老年就业人口比率相当高。日本老年退休后的身心问题近年来广受瞩目,在规划退休之后,保持外出、多多安排活动,是保持身心健康的要诀。
3.猴头菇
长野县的菇类生产、输出量皆是全日本第一,县民自然常吃菇类,着有《きのこの生理活性と机能性の研究》一书的菇类成分分析世界权威‧日本静冈大学农学部教授河岸洋和医学博士表示,菇类普遍有着膳食纤维丰富、含有稳定血压的矿物质钾,抗氧化物质也很丰富的特性,有着预防高血压以及动脉硬化的功效。
而在长野县的菇类之中,有着被称为「梦幻菇」而广受瞩目的猴头菇,猴头菇被认为是高龄化社会的救世主,有着降低血管年龄的效果,β-葡聚糖含量比姬松茸还高,有着重整肠内环境、降低血液中坏胆固醇、提高免疫力等功效,并且能够预防血栓,保持血管流通顺畅。
猴头菇特有的猴头菇菌酮,还有着提高记忆力与学习能力的效果,被认为能预防失智症而广受瞩目。
  
<猴头菇豆腐蛋花汤>
将1/4块豆腐切成容易入口的大小,準备50公克的猴头菇切成小块,1/4根葱切成葱花。1杯半的水中加入适量的酱油、盐、胡椒,煮滚之后,把豆腐、猴头菇以及豆腐加进去。再次煮滚,加入太白粉勾芡,再加入半颗打好的蛋即完成。 
日第一长寿县居民逆转血管年龄3招:用醋代盐、还有...

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老化是每个人的必经过程,30岁之后,就逐渐感觉到体力开始变差、身体开始出现各种小病小痛和不舒服,令人担忧起老年生活?日本素有长寿大国之称,而长野县是连续蝉连排行统计第一名的长寿县市,日本生活情报节目《サタデープラス》到长野县进行採访,实际探究居民们长寿的原因。透过自家製小菜的独门调理法、特有名产以及生活方式,长野县成为日本第一的长寿县!
根据日本厚生劳动省资料显示,长野县的男性平均寿命为80.88岁、女性87.18岁,节目里请来了专家探讨、检视居民的生活,从中找出常保健康的秘诀。 
1.腌渍品
饮食习惯中,长野县民家家户户都有着自行腌渍腌渍物的习惯,时常吃渍物、味噌以及纳豆等发酵食品。发酵食品的健康效果广受认可,纳豆也是植物性乳酸菌的来源,有助于增加肠内益菌、减少坏菌滋生,从而提高免疫力。
而在日本传统商店街、观光景点以及超市都很容易买到的腌渍品,味道很重又好下饭,然而渍物其实盐分很高,摄取过多盐分会造成高血压以及动脉硬化,而长野县民们在家自製的渍物有个特色,便是少用盐,改使用醋来腌渍渍物。
不仅能够减盐,醋本身也对身体有诸多好处,在老化研究上获得许多医学奖项的日本久留米大学医学部教授山岸昌一表示,使用醋来料理食物,能避免老化物质AGEs的产生。
2.常常劳动
多走多动是健康的不二法门,长野县65岁以上仍在工作的男性人口竟佔了全日本的38.5%,老年就业人口比率相当高。日本老年退休后的身心问题近年来广受瞩目,在规划退休之后,保持外出、多多安排活动,是保持身心健康的要诀。
3.猴头菇
长野县的菇类生产、输出量皆是全日本第一,县民自然常吃菇类,着有《きのこの生理活性と机能性の研究》一书的菇类成分分析世界权威‧日本静冈大学农学部教授河岸洋和医学博士表示,菇类普遍有着膳食纤维丰富、含有稳定血压的矿物质钾,抗氧化物质也很丰富的特性,有着预防高血压以及动脉硬化的功效。
而在长野县的菇类之中,有着被称为「梦幻菇」而广受瞩目的猴头菇,猴头菇被认为是高龄化社会的救世主,有着降低血管年龄的效果,β-葡聚糖含量比姬松茸还高,有着重整肠内环境、降低血液中坏胆固醇、提高免疫力等功效,并且能够预防血栓,保持血管流通顺畅。
猴头菇特有的猴头菇菌酮,还有着提高记忆力与学习能力的效果,被认为能预防失智症而广受瞩目。
  
<猴头菇豆腐蛋花汤>
将1/4块豆腐切成容易入口的大小,準备50公克的猴头菇切成小块,1/4根葱切成葱花。1杯半的水中加入适量的酱油、盐、胡椒,煮滚之后,把豆腐、猴头菇以及豆腐加进去。再次煮滚,加入太白粉勾芡,再加入半颗打好的蛋即完成。 
日第一长寿县居民逆转血管年龄3招:用醋代盐、还有...

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