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想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

茴香强大药用价值 可防癌、减肥、抗衰!说到茴香,很多人首先就会想到其特有的香气。而茴香不仅能用来当菜肴,它还具有着非常强大的药用价值,茴香可以用来治疗多种疾病。小茴香是重要的药用植物,其果实是重要的中药。下面小编将为大家介绍一下茴香的六大健康功效,来看看吧。

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

美国报刊:茴香能防6种病!

茴香不仅能用来烹饪,它还具有药用价值,

富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。

作为一种补充和替代医学疗法,茴香可以用来治疗多种疾病。

美国《医学日报》近日归纳了茴香的6种健康功效:

防止骨质疏鬆。

2012年发表在《国际分子医学杂誌》上的一项研究成果表明:

食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏鬆症产生。

这是因为茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护效应。

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

缓解胃胀气。

茴香可以作为一种驱风剂,排出胃肠道中的气体,从而缓解与消化不良、腹胀、噁心、打嗝、

胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

减轻经期痛。

茴香有助于人体肌肉得到放鬆,它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用,从而减轻女性的痛经症状。

2012年发表在《印度医学杂誌》上的一项研究成果表明:月经开始时,每天服用4次,

每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊,连续服用3天,能减轻经痛。

减少肥胖症。

食用茴香有助于抑製食慾,因为茴香是膳食纤维的一种良好来源,它能让人产生饱腹感。

2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂誌》

上的一项研究成果显示:它能提高新陈代谢速度,控製暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;

作为一种天然的利尿剂减少水潴留,从而避免了体重增加。

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

抗衰老。

茴香是B族维生素的优质来源,这有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧緻。

预防癌症。

茴香所含有的具有抗炎性能的植物,营养素被称为茴香脑,这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长,而发挥抗癌作用。

茴香料理 茴香猪肉饺子

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

食材:茴香1把 、猪肉300克、 麵粉适量 、食盐适量

姜适量 、花椒适量、 料酒适量 、酱油适量 、蚝油适量

白糖适量 胡椒粉适量 (调味部分依个人习惯拿捏)

1.猪肉洗净去皮,将猪肉切片切丝再切丁,手工斩剁成细腻的混合肉末;

茴香浸泡洗净,将茴香菜梗粗硬部分摘除,取针叶及较嫩的梗茎部分,细细切末备用

2.将1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;

剁好的肉末,分次少量添加花椒水,顺同一方向搅打上劲,淋上1勺浅色酱油拌匀,

覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟;将肉馅取出调味,加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀,淋上香麻油拌匀,将茴香末倒入肉馅碗中

3.饺子粉中加入少许盐,加水揉成光滑柔软的麵团,

加盖静置一会备用(约30分钟);将麵团分剂后擀成均匀大小的饺子皮;肉末撒上姜末拌匀,加入茴香拌匀,再淋上小勺香麻油后製成饺子馅;将馅包入饺子麵皮中,捏紧封口,馅要多放,馅料饱满的饺子才够好吃;依次将所有的饺子包好,下锅煮熟即可

 烹饪技巧

3个小窍门,让饺子馅美味更加分!

1、好吃的饺子,不要偷懒,肉馅一定要手工剁。机绞肉的口感永远比不上手工刀剁肉,辛苦一点可以美味更加分。

2、巧用花椒水,提鲜去腥,让饺子馅美味更加分。花椒水做法也很简单哦,

45秒搞定,即:

将1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水。

3、冰一冰,肉馅Q嫩更弹牙。

肉馅剁好之后,不用急着放调味料,用花椒水顺同一方向打上劲后放入冰箱冷藏一段时间,包馅之前再取出,加入调味料及葱姜末等拌匀,吃起来肉馅更美味。

茴香鸡肉炒蛋

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

食材: 鸡腿两只、 茴香20克、 鸡蛋2个、油5克、 食盐1克、 姜少许、 料酒5克、芝麻适量 、照烧汁10克、 胡椒粉少许

1.準备好食材

2.鸡腿用刀竖切一刀,再在根部切一圈断根,然后用刀顺着切口把鸡肉往下推,将鸡腿肉拆分出来,鸡腿骨另用

3.将鸡腿肉切成条状,加入盐、姜末、白鬍椒粉、料酒腌製15分钟

4.取茴香,切去根鬚并摘去枯叶,洗净后切碎备用

5.鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,加少许盐调味

6.平底锅烧热,倒入油,下鸡肉,摊平,调成小火慢慢煸出鸡油,鸡肉表面也焦黄,然后倒入照烧汁,慢火焖10分钟,中途翻一次面均匀入味

7.此时倒入茴香碎,用铲子翻拌均匀

8.调成大火,茴香味道升腾而起时,马上倒入蛋液,使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉,

翻炒几下即可出锅,撒上炒香的黑芝麻,点缀其间即可

烹饪技巧 

鸡腿去骨取肉有点难度,要用较锋利的尖头刀才好操作,但要注意手法和力度,小心用刀。

取下的鸡腿骨可以丢到,正在煲的老火汤中增加风味,或者也可以放入小奶锅中,

加入适量清水慢火煮出味后,扔些自己喜欢的青菜叶或紫菜,一碗清清淡淡的汤水就做好了。

现代养殖的鸡腿一般很肥,煎鸡腿的时候通常会出很多油,

所以需要减肥的同学,慢火煎鸡腿基本可以不放油了。

照烧汁是一种日式酱油,可以在超市的进口食品柜中找到,

也可以用一般生抽加少许白糖,调成自己满意的味感,

倒入鸡蛋液的时候要快且均匀。

茴香对健康很好喔! 听说坐月子的人吃也很讚! 多多分享出去吧~

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茴香强大药用价值 可防癌、减肥、抗衰!说到茴香,很多人首先就会想到其特有的香气。而茴香不仅能用来当菜肴,它还具有着非常强大的药用价值,茴香可以用来治疗多种疾病。小茴香是重要的药用植物,其果实是重要的中药。下面小编将为大家介绍一下茴香的六大健康功效,来看看吧。

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

美国报刊:茴香能防6种病!

茴香不仅能用来烹饪,它还具有药用价值,

富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。

作为一种补充和替代医学疗法,茴香可以用来治疗多种疾病。

美国《医学日报》近日归纳了茴香的6种健康功效:

防止骨质疏鬆。

2012年发表在《国际分子医学杂誌》上的一项研究成果表明:

食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏鬆症产生。

这是因为茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护效应。

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

缓解胃胀气。

茴香可以作为一种驱风剂,排出胃肠道中的气体,从而缓解与消化不良、腹胀、噁心、打嗝、

胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

减轻经期痛。

茴香有助于人体肌肉得到放鬆,它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用,从而减轻女性的痛经症状。

2012年发表在《印度医学杂誌》上的一项研究成果表明:月经开始时,每天服用4次,

每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊,连续服用3天,能减轻经痛。

减少肥胖症。

食用茴香有助于抑製食慾,因为茴香是膳食纤维的一种良好来源,它能让人产生饱腹感。

2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂誌》

上的一项研究成果显示:它能提高新陈代谢速度,控製暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;

作为一种天然的利尿剂减少水潴留,从而避免了体重增加。

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

抗衰老。

茴香是B族维生素的优质来源,这有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧緻。

预防癌症。

茴香所含有的具有抗炎性能的植物,营养素被称为茴香脑,这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长,而发挥抗癌作用。

茴香料理 茴香猪肉饺子

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

食材:茴香1把 、猪肉300克、 麵粉适量 、食盐适量

姜适量 、花椒适量、 料酒适量 、酱油适量 、蚝油适量

白糖适量 胡椒粉适量 (调味部分依个人习惯拿捏)

1.猪肉洗净去皮,将猪肉切片切丝再切丁,手工斩剁成细腻的混合肉末;

茴香浸泡洗净,将茴香菜梗粗硬部分摘除,取针叶及较嫩的梗茎部分,细细切末备用

2.将1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;

剁好的肉末,分次少量添加花椒水,顺同一方向搅打上劲,淋上1勺浅色酱油拌匀,

覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟;将肉馅取出调味,加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀,淋上香麻油拌匀,将茴香末倒入肉馅碗中

3.饺子粉中加入少许盐,加水揉成光滑柔软的麵团,

加盖静置一会备用(约30分钟);将麵团分剂后擀成均匀大小的饺子皮;肉末撒上姜末拌匀,加入茴香拌匀,再淋上小勺香麻油后製成饺子馅;将馅包入饺子麵皮中,捏紧封口,馅要多放,馅料饱满的饺子才够好吃;依次将所有的饺子包好,下锅煮熟即可

 烹饪技巧

3个小窍门,让饺子馅美味更加分!

1、好吃的饺子,不要偷懒,肉馅一定要手工剁。机绞肉的口感永远比不上手工刀剁肉,辛苦一点可以美味更加分。

2、巧用花椒水,提鲜去腥,让饺子馅美味更加分。花椒水做法也很简单哦,

45秒搞定,即:

将1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水。

3、冰一冰,肉馅Q嫩更弹牙。

肉馅剁好之后,不用急着放调味料,用花椒水顺同一方向打上劲后放入冰箱冷藏一段时间,包馅之前再取出,加入调味料及葱姜末等拌匀,吃起来肉馅更美味。

茴香鸡肉炒蛋

想要抗衰老、防骨质疏鬆,就一定要认识这种菜,它的 6 大功效

食材: 鸡腿两只、 茴香20克、 鸡蛋2个、油5克、 食盐1克、 姜少许、 料酒5克、芝麻适量 、照烧汁10克、 胡椒粉少许

1.準备好食材

2.鸡腿用刀竖切一刀,再在根部切一圈断根,然后用刀顺着切口把鸡肉往下推,将鸡腿肉拆分出来,鸡腿骨另用

3.将鸡腿肉切成条状,加入盐、姜末、白鬍椒粉、料酒腌製15分钟

4.取茴香,切去根鬚并摘去枯叶,洗净后切碎备用

5.鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,加少许盐调味

6.平底锅烧热,倒入油,下鸡肉,摊平,调成小火慢慢煸出鸡油,鸡肉表面也焦黄,然后倒入照烧汁,慢火焖10分钟,中途翻一次面均匀入味

7.此时倒入茴香碎,用铲子翻拌均匀

8.调成大火,茴香味道升腾而起时,马上倒入蛋液,使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉,

翻炒几下即可出锅,撒上炒香的黑芝麻,点缀其间即可

烹饪技巧 

鸡腿去骨取肉有点难度,要用较锋利的尖头刀才好操作,但要注意手法和力度,小心用刀。

取下的鸡腿骨可以丢到,正在煲的老火汤中增加风味,或者也可以放入小奶锅中,

加入适量清水慢火煮出味后,扔些自己喜欢的青菜叶或紫菜,一碗清清淡淡的汤水就做好了。

现代养殖的鸡腿一般很肥,煎鸡腿的时候通常会出很多油,

所以需要减肥的同学,慢火煎鸡腿基本可以不放油了。

照烧汁是一种日式酱油,可以在超市的进口食品柜中找到,

也可以用一般生抽加少许白糖,调成自己满意的味感,

倒入鸡蛋液的时候要快且均匀。

茴香对健康很好喔! 听说坐月子的人吃也很讚! 多多分享出去吧~

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