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意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

意大利芝士蛋糕 Tiramisu 是少数不用焗炉就能做到的「蛋糕」,而且材料容易买到,做法亦简单,很适合和小朋友一起製作,增加亲子乐趣啊!

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

材料:
‧ 手指饼                           1包
‧ Mascarpone cheese     500克
‧ 有机蛋黄                       3颗
‧ 有机蛋白                       3颗
‧ 砂糖                              50克
‧ 香草籽                          1/2条
‧ 法国忌廉                      250毫升
‧ 浓缩咖啡                      半杯
‧ 兰姆酒                          2茶匙
‧ 可可粉                          适量

做法:

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

1. 先将一半砂糖和蛋黄混合搅拌至乳白色,之后加入香草籽和 Mascarpone Cheese 拌匀至幼滑为止,备用。
2. 将忌廉隔着冰水打至挺身,备用。
3. 把蛋白用中速打匀之后,分3次逐渐加入其余的砂糖,打到挺身为止。
4. 将忌廉,蛋白,芝士混合物轻轻拌匀。

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

5. 準备一个大容器,顺序把手指饼乾沾上咖啡酒,每条整齐铺排在底部,撒可可粉,再加入一层芝士混合物,再重複做这几个步骤,直到表面铺平芝士混合物为止。
6. 放入冰箱3-4小时即可食用。

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

Tip:
这个甜品最好当天吃完,不然手指饼乾会过湿。
最后一层可可粉要在食用前才撒上,以免潮湿。

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意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

意大利芝士蛋糕 Tiramisu 是少数不用焗炉就能做到的「蛋糕」,而且材料容易买到,做法亦简单,很适合和小朋友一起製作,增加亲子乐趣啊!

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

材料:
‧ 手指饼                           1包
‧ Mascarpone cheese     500克
‧ 有机蛋黄                       3颗
‧ 有机蛋白                       3颗
‧ 砂糖                              50克
‧ 香草籽                          1/2条
‧ 法国忌廉                      250毫升
‧ 浓缩咖啡                      半杯
‧ 兰姆酒                          2茶匙
‧ 可可粉                          适量

做法:

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

1. 先将一半砂糖和蛋黄混合搅拌至乳白色,之后加入香草籽和 Mascarpone Cheese 拌匀至幼滑为止,备用。
2. 将忌廉隔着冰水打至挺身,备用。
3. 把蛋白用中速打匀之后,分3次逐渐加入其余的砂糖,打到挺身为止。
4. 将忌廉,蛋白,芝士混合物轻轻拌匀。

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

5. 準备一个大容器,顺序把手指饼乾沾上咖啡酒,每条整齐铺排在底部,撒可可粉,再加入一层芝士混合物,再重複做这几个步骤,直到表面铺平芝士混合物为止。
6. 放入冰箱3-4小时即可食用。

意大利芝士蛋糕 Tiramisu - Fillens

Tip:
这个甜品最好当天吃完,不然手指饼乾会过湿。
最后一层可可粉要在食用前才撒上,以免潮湿。

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